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产业风口 官方指导 权威引路 | 这场肉类产业周2021·高金火锅嘉年华,满足你对火锅一切向往

中国经济新闻网 2021-09-15 16:33:47

  9月15日,2021中国国际肉类产业周在山东青岛正式开展。当日,高金·2021火锅嘉年华拉开火红帷幕。N4展厅深处,代表火锅美食文化的小龙坎、蜀大侠、小四季、捞鲜和锅圈食汇齐聚,高金食品的好肉当场现煮、阵阵飘香,引来社会各界围观品尝。

  本次火锅嘉年华由四川高金实业集团股份有限公司主办,中国肉类协会、四川省火锅协会、青岛市餐饮行业协会作为官方组织,立足中国国际肉类产业周的权威性、专业性,以及高规格、高产业聚合,为与会者搭建一个覆盖火锅全产业的平台。

  中国美食博大精深,火锅汇聚中华餐饮之活力,深受全球消费者喜爱,代表万亿产值。现场,中国肉类协会副会长高观、青岛市餐饮行业协会会长李东深、四川省火锅协会秘书长冯永地亲临致辞,诚邀社会各界发扬中国美食文化,把富有中国特色的火锅文化做出质量。

  去年,我国共有41.9万火锅相关企业。相关研究预计,2021年中国火锅餐厅的整体市场规模预计在5218亿元。疫情新常态形势下,随着扩大内需战略、促进重点商品消费等多项政策的实施,国内餐饮持续回升,火锅行业也面临压力与新的机遇。

  对此,高金集团副总裁任艳表示,火锅企业要在用户精准定位、场景体验打造、品牌营销推广、供应链安全、高效、稳定,企业文化与人才战略良性构建等组多挑战中过关斩将,方能突破重围百炼成钢。

  火锅产业代表着中国餐饮产业,其发展离不开各界努力。高金食品创立至今25年,总部位于四川,下设全国30多家子公司、1000多家鲜销连锁店、20000多个终端网店,集优质生猪养殖、屠宰、肉制品精深加工、鲜销连锁、物流配送、进出口贸易于一体,全产业链运营,专注成为客户或消费者提供整体解决方案的城市优质食材服务商。

  高金食品将如何进一步赋能火锅产业?任艳说:“高金食品将继续秉承‘为客户提供更好的产品和服务,让生活更美好’的使命,通过持续夯实更加强大的研、产、销、配一体化服务能力,在产品研发联合创新、供应链资源共享、区域化发展同步等方面强有力地支撑餐饮界宏图之志。”

  本次嘉年华现场,成都大学四川肉类产业技术研究院院长,肉类加工四川省重点实验室主任,王卫教授带来“肉类产业技术进展与新产品开发”,为产业发展提供创新思路。西南大学研究生院常务副院长李洪军教授则当场“上课”,向大家讲述现代食品工艺技术如何助力火锅产业。高金集团供应链总监匡弘毅则对供应链进行了“微定义”,分享餐饮供应链的顶层设计思路。

  据悉,本次火锅嘉年华自9月15日至16日共分为4个专场,涵盖猪肉类、羊肉类、牛肉类、预制调理食材品鉴与推介专场。到访参会者,不仅有机会现场品鉴来自巴蜀的小龙坎、蜀大侠、捞鲜、小四季和澄明食品(锅圈食汇),还有机会参与现场互动与评选,获得精美礼品。

  本次中国国际肉类产业周期间,除了火锅嘉年华,高金食品展厅也以开放的姿态诚邀社会各界人士莅临,携手更多优秀人士或企业,展开多种形式合作,为客户创造价值,共谋中国餐饮行业发展与未来。

 

来源:中国山东网 编辑: editor016       
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