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稻香村集团总裁周广军荣获“老字号文化影响力十大人物奖”

中国经济新闻网 2019-01-14 15:07:51

 

  1月12日,由环球时报主办的“中国开放发展与合作高峰论坛暨第八届环球总评榜发布典礼”在京顺利召开,国内政府部门负责人、企业精英、权威专家、媒体代表共聚一堂,一起探讨新时代下中国未来发展新思路,新机遇。

  稻香村作为国家首批认定的中华老字号受邀参加此次典礼,集团总裁周广军凭借匠心传承、勇于创新的企业家精神荣获“老字号文化影响力十大人物奖”,并参与“将传统文化的传承赋予生命力”专题对话,同与会者分享在传承传统文化过程中,稻香村的创新发展之道。

  稻香村集团总裁周广军(左五)荣获“2018老字号文化影响力十大人物奖”

  苏州稻香村始创于公元1773年(清乾隆三十八年),至今已持续经营246年,是中式糕点行业中历史最为悠久的企业之一,也是国家首批认定的中华老字号。2014年,苏州稻香村为适应当代企业的高速发展成立稻香村集团,目前集团在全国拥有9家现代化大型生产加工中心,600余家门店,并在云南、内蒙、山东等地建立7大原料直供基地,品牌价值高达112.8亿元。

  在新时代下,老字号如何将传统文化的传承赋予生命力。稻香村集团总裁周广军在专题对话中表示:稻香村诞生在苏州这片土地上,除了工艺精巧,其传承着的传统文化基因更是十分重要。稻香村秉持一种以有温度的工匠精神传承传统技艺的理念,以“师傅带徒弟”的形式口传心授,糕点制作技艺目前已传承至第六代,其苏式月饼制作技艺在2009年被列入江苏省非物质文化遗产名录。工匠精神使稻香村传统技艺文化不断传承,精益求精,而新时代的科技让其传统文化插上科技的翅膀,跟上时代潮流。

  稻香村依托江南大学、国家食品科研和质量监督检验部门的强大技术能力,联合成立"中国糕点食品技术研发中心"、"福临门联合烘焙研究所",“苏州工业园区稻香村博士后孵化站”等产学研合作平台,通过科技手段把古法技艺变成标准化的工艺。截止至去年,稻香村的设备类专利已经达到了50几项。

   稻香村集团总裁周广军(右一)参与专题对话

  除了科技,数字经济更是赋予了传统文化崭新的生命力。周广军说,互联网给稻香村带来前所未有的能量,稻香村适应时代发展的基因,让其从一开始就以积极开放的态度迎接新的营销场景与趋势。稻香村可以说是老字号较早一批“触网”的企业,2009年我们就成立了电子商务部,从开始只有三位员工发展到现在,连续多年夺得天猫京东等电商平台糕点类销售冠军,也走出了属于自己的一条“互联网+稻香村”新模式。

  民族复兴带动文化复兴,目前海外中国文化盛行,老字号是中国传统文化的组成部分,所以老字号企业有责任将中国文化传播到世界各地。随着国家“一带一路”的提出,稻香村加快全球化战略布局,以中式糕点作为中国传统文化的名片深耕海外,通过多年的经营,目前已经通过跨境电商、跨境门店等形式出口到全球30几个国家及地区。

  稻香村一直以中式传统糕点作为重点的食品企业,周广军说到,我们始终坚持“尊重消费者”这一不变的准则,紧跟消费升级,用“智造”延伸传统产品、用“科技”升级文化精髓,在技艺、传承、制造,消费场景等方面跟上时代,给传统文化的传承赋予新生命力,让老字号企业带动行业发展,丰富人们的美好生活,将稻香村打造成为一个蕴含传统文化的时尚科技型食品企业,让中式糕点插上信息时代的翅膀,让中式糕点的美食名片稻香村源自苏州香飘世界。

来源:北国网 编辑: editor016       
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