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2018年进入20+城市的“小蓝杯”,refresh了谁的生活....

中国经济新闻网 2019-01-11 17:03:56

       无论你喝不喝咖啡,可能都会知道“瑞幸咖啡”在刚过去的2018年火爆了!

  不喝咖啡的,爱上了在上班路上点上一杯摩卡,到了公司大堂取了上楼;

  爱喝咖啡不方便的,终于可以随时随地来一杯了;

  而以前爱喝便利店或快餐店咖啡的,现在果断选择“这一杯”了;

  曾经就靠咖啡续命的,再也不用掏钱的时候肉痛了……

  这一切,皆因luckin coffee将一杯好咖啡做到了人人“喝得起,喝得到”。

  三个小故事,告诉我们,一杯咖啡,怎样影响了或refresh了一些人的生活。

  一、顺丰小哥的跨年夜

  2018年12月31日晚上8点,家家户户已经吃过跨年晚饭,坐在电视机前开始看各卫视的跨年晚会了。

  当晚会开场音乐响起时,成都专送瑞幸咖啡的顺丰小哥小周,在凛冽的寒风中,结束了当天最后一杯咖啡的外送工作。

  下午在luckin coffee位于水井坊社区的某快取店里见到他时,他正连接两单,带着一身寒气,冲进店里,核对了单号,拎起纸袋子就往外走。

  从早上9点40开工,他当天一共送了近30单。

  从5月份就从送快递转来送瑞幸咖啡,小周目睹了luckin coffee从藉藉无名到火爆的全过程。

  天气暖和的时候,这家luckin coffee快取店门口随时都站着几名顺丰小哥,分分钟有人取了印着白唇鹿的牛皮纸袋,骑着电动车飞快出发。

  现在是成都一年最冷的季节,天空不时地飘着雪花,风一大,雪更密。有小哥进店来歇一口气,吹吹空调暖和暖和。摘下手套,露出手上又红又肿的冻疮。店员赶紧拿出冻疮膏,让小哥擦上。

  和其他十来个瑞幸咖啡顺丰小哥一起,小周没有固定跑哪一个区域,附近几个luckin coffee店他都跑。他感到奇怪的是,自己跑的是位于成都市中心人流最密集的商业与办公区域,但是从数据来看,西边某个区域的外送订单最多,自己所在的区域订单数算是中等。

  “点咖啡外卖的一般是上班族,住家户也有,相对少些……可以说,大部分都是送写字楼的。”小周总结了一下。

  小周跑遍了附近的写字楼和居民楼,却从来没遇到过送星巴克的饿了么和美团小哥。

  “星巴克单价比较高吧,瑞幸的打折力度,还有活动优惠大,所以上班族喜欢点。”他分析其中原因。

  二、城市新区的“咖啡达人”

  在高新区如丛林般的写字楼里,cece喜欢趁中午去星巴克坐坐。对她来说,不管是写字楼入口的味道,还是进店就能闻到的咖啡香气,都能立刻缓解她紧绷的神经。所以,每年她都是星巴克金卡用户。

  但是,她也喜欢每天早上在工位上一坐下,先拍一张带着强烈艺术感杯套的luckin cofee发到群里,开始一天的工作。

  最近几个月,从挑剔到接受,cece对瑞幸的评价和态度在发生改变。

  “比起来,我买瑞幸更多一些,因为它非常容易买到。”在某大型跨国公司做中层的她,忙碌的工作使她常常需要一杯咖啡提神。随时来一杯,非常重要。

  瑞幸的高性价比和便利性,让她可以毫不犹豫地打开手机下一单。即使是有朋友来访,“瑞幸便宜,请客的时候钱包没那么疼”。

  新年上班第一天,cece打开luckin coffee的蓝色APP,看了看公司周围的门店分布。

  瑞幸在她所在公司的周边,有9家店。而同样范围内,星巴克只有4家。

  然而,这9家瑞幸,全是快取店(pickup)。

  “我们大堂有瑞幸,但是不方便坐着喝。”对她来说,这就是两家差异化明显的地方。“星爸爸突出第三空间,大家喜欢在那里呆着。瑞幸买了就走,甚至更多人选择外卖。”

  在去年圣诞节期间,她明显感觉到星巴克的促销力度。比如,下午3点之后,只要和店员击掌give me five,就可享买一送一。或者,那个时间进店花式“比心”,也可享买一送一。

  在Cece看来,星巴克做店内营销的确是一流。然而,她和同事们不得不承认,点“专星送”的人真的很少,除非在饿了么有“专星送”活动时才会下单。9元的外送费,让“专星送”的性价比大为降低。

  自从瑞幸咖啡崛起,星巴克开始注重社群营销了。

  一天早上,公司楼下的星巴克开始请大家扫二维码进微信群,点单到一定金额后,他们会免费为附近写字楼的人外送咖啡。此外,店员还经常在群里发布产品信息、优惠信息、咖啡课堂信息和大家互动,吸引大家购买星巴克衍生品。

  但是,据观察,这并不是星巴克的普遍做法,不是所有店都这样做。

  Cece觉得,这种以写字楼为单位来经营粉丝群的方式,如果把群维护得有一定活跃度,对销售额肯定有提升作用。

  三、喧嚣市中心的“避风港”

  一位曾是星巴克金卡会员的朋友“包子”,每天早上进11楼的办公室前,会在12楼买一杯luckin coffee。

  去年双11之前,他办了浦发与瑞幸的联名信用卡,这样他一年最多可以免费喝150杯。双十一当天,他还买了5张券,免费拿到了15张代金券。

  包子说,虽然自己以前是星巴克金卡会员,但其实自己最常消费的是全家、7-11、麦当劳和肯德基的现磨咖啡。这些咖啡普遍单价在10~15元,而去星巴克通常是为了和朋友相聚或工作上会谈。

  因此,自从有了luckin coffee这一新选择,他觉得受到影响的并不是他在星巴克的消费。如今,他也一样会去星巴克,是和瑞幸咖啡不一样的需求,不是非此即彼。

  包子所在写字楼的这家瑞幸咖啡,没开在大厦的大堂,而是开在了12楼的共享办公空间里。

  “我真的很喜欢12楼的瑞幸,因为上一层楼,有坐的地方,可以偷一会儿懒,放空一下自己;也可以在那里开会,氛围也比在公司好。”包子说。

  和cece所处地全是快取店不同,这家店是“可以坐着喝的店”,即瑞幸咖啡悠享店。包子觉得这部分可能和星巴克的形态有差异,“也就是说,瑞幸现在更加直接地进入垂直的CBD里面进行销售。”而星巴克却无法做到如此贴身,无法实现无限场景下的“喝得起,喝得到”。

来源:北国网 编辑: editor016       
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