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疫情之下,酒类市场消费呈现高端化、品牌化趋势

——访国务院发展研究中心市场经济研究所流通研究室副主任、研究员漆云兰

中国经济新闻网 2020-07-03 10:18:32

  中国经济时报记者 吕红星

  
  夏天,本该是啤酒等各类酒类市场的消费季节,疫情之下,今年的夏季显得与众不同。随着酒店停业,聚餐取消以及婚宴延迟,眼下各地白酒行业基本处于停滞状态,新冠肺炎疫情正在冲击着白酒行业。
  
  3月30日,中国酒业协会发布2020年1—2月酒业经济效益数据,全国酿酒行业规模以上企业完成销售收入1207.42亿元,同比下降15.58%;利润253.88亿元,同比下降15.46%。其中,白酒销售收入887.20亿元,同比下降11.68%;利润241.70亿元,同比下降8.84%。
  
  疫情对酒业的影响主要体现在哪些方面?消费呈现出与以往哪些不同的特点或趋势?疫情是否会加速白酒行业洗牌?如何看待家庭消费白酒的潜力?针对这些问题,中国经济时报记者采访了国务院发展研究中心市场经济研究所流通研究室副主任、研究员漆云兰。
  
  疫情期间酒类产品销量下降
  
  中国经济时报:疫情之下,在众多遭受冲击的行业里,餐饮行业沦为重灾区。据您的研究,疫情对酒业的影响主要体现在哪些方面?
  
  漆云兰:疫情对酒业的影响主要体现在两个方面。
  
  第一,对生产端的影响。酒类生产企业除了啤酒的工业化程度较高以外,其余大都是劳动密集型企业,疫情之下,企业部分甚至全面停工停产在所难免,这无疑会对酒企乃至酒业产生重大影响。
  
  第二,对市场销售的影响。酒类销售的主渠道是商超、专卖店、餐饮场所、娱乐场所以及团购等线下渠道,线上销售占比相对较小。疫情之下,疫情防控要求和消费者出于自身安全考虑客观上会使线下销售大幅下滑,虽然通过线上销售一定程度上弥补部分缺失,但总体而言,疫情期间酒类产品销量大幅下降仍难以避免。
  
  酒类消费呈现三大趋势
  
  中国经济时报:在您看来,疫情之下的啤酒、白酒的消费呈现出与以往哪些不同的特点或趋势?
  
  漆云兰:疫情之下,疫情防控要求和消费者出于自身安全考虑客观上会造成酒类消费的场景大量减少,占据酒类消费主力的餐饮、娱乐的酒类消费场景锐减,我认为,啤酒和白酒消费大致呈现出三方面的特征:一是消费频次锐减,消费总量减少,以居家消费为主;二是线上购买成为消费者购买酒类产品的主渠道,原因如前所述;三是消费呈现高端化、品牌化趋势。
  
  疫情之下,许多消费者转向线上购买,出于对自身健康、安全考虑和消费频次减少带来的补偿心理,消费者会更加注重质量保证,高端化、品牌化就成了一种自然选择。有统计显示,618开始的前5分钟,京东商城的高端白酒销售额是去年同期的10倍,茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖销量居前列;苏宁易购数据显示,白酒销量居于前五位的是茅台、五粮液、赖茅、郎酒、习酒。
  
  短期内呈现优者更优的极端态势
  
  中国经济时报:在您看来,疫情是否会加速白酒行业洗牌?
  
  漆云兰:疫情的确是给白酒行业本身带来了较大的影响,白酒消费市场的变化也迅速反映到了资本市场上,呈现优者更优的极端态势。但是,我认为,疫情毕竟是一个有限时段内发生的突发事件,从中长期看,一个行业的健康发展仅有头部企业是不够的,资本市场也应回归实体经济。
  
  
来源:中国经济新闻网——中国经济时报 作者:吕红星 编辑: 马原       
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