财 经 IT | 股 票 房 产 |   中国经济时报电子版
商 业 地 方 | 文 化 汽 车 APP |   中国经济时报数字报

美国人吃中国菜是怎样一种体验

中国经济新闻网 2015-07-21 16:28:24

  中国菜的确算是全球最受欢迎的食物之一,仅在美国就有五万七千多家,比麦当劳多得多。过去老华侨们大多来自中国广东,自然广东菜最普遍,但近年湖南四川菜多了,因为美国人口味越来越偏爱辣味。

  (来源:侨报网)

  美国人吃川菜

  作为中国四大菜系之一的川菜,以麻辣鲜香为特色。对于不少能吃辣的中国人来说,川菜辣得过瘾,辣得舒爽。但是对那些口味以甜酸为主的美国人,正宗的川菜,又会给他们的味蕾带来怎样的冲击呢?最近buzzfeed就做了个小测试,给几位美国人品尝5道正宗川菜,看看他们的反应。

  第一道菜夫妻肺片,一上来就给了这群美国人一个下马威。参加测试的一位姑娘还没咽下去就直接吐了出来,一名男士也是辣得直打喷嚏,看样子真是辣的够呛。不过也有人说,尝起来有点像意大利菜呢。

  第二道,回锅肉。这道菜的鲜香大家都挺喜欢。

  第三道,宫保鸡丁 。也得到了大家的接受。一名女子说这是她在中餐馆常常会点的菜。

  第四道,醋溜土豆丝大家普遍觉得看起来像是虫子,口感嘛,就像是炸薯条掉进水里了。

  第五道,毛血旺。虽然大家都对强劲的辣味有一定的心理预期,但是普遍还是被非主流的猪血丸子给震惊到了。有几个斗胆一试的,也给吐了出来。

  尽管由于文化、饮食习惯的差异,这种麻辣口味的川菜要让美国人全盘接受,还是有点困难度。但品尝完后,他们还是对川菜竖起了大拇指。毕竟,正是这种具有冲击力的独特口感造就了川菜,也正是川菜具有的鲜明个性,才是让它走出中国,登上世界美食舞台的真正原因。

  美国人吃中国菜的忌讳

  美国人最怕吃广东菜中的鸡爪子,叫“凤爪”也好,叫“鸡爪”也罢,老美看了就起鸡皮疙瘩,生怕被鸡爪抓破舌头。其实,法国人吃鸡爪,只是切成小段油炸。

  美国人很怕吃整只鸡或鸭子,一看到鸡头鸭头就发出惊叫,差点像见到人头一样恐怖。老美吃鸡最爱吃胸脯肉,绝不像中国人吃鸡腚和鸡爪子,他们连鸡脖子也不吃。如今,美国出产的鸡爪鸡内脏成了对中国大宗出口产品。

  美国人非常怕吃整条鱼,不论红烧还是清蒸,或是甜酸,怕就怕被鱼骨卡破嗓子,他们的嘴巴没有鉴别鱼骨头的高度敏捷,而中国人不少喜欢啃骨头,觉得有嚼头。

  美国人虽然吃日本生鱼片,但绝不吃中式“半炸鲤鱼”,因为这鲤鱼被放入油锅时是整条活的,被高温油炸熟了下半身,嘴巴还动着,老美害怕被鱼咬到嘴巴。

  老美不爱和别人共用一盘菜,尤其不喜欢和那些不习惯用公筷的中国人用同一盘菜。中国人喜欢为朋友夹菜,美国人最害怕这种事情,而中国人往往并不觉察。

  老美绝不吃狗肉和猫肉,甚至连小鸟和乌龟也不敢吃,特别是对于那种孕育了雏鸡的鸡蛋更是避之不及,说吃了有负罪感。

  美国人不喜欢食补,很怕把中药材和菜一起烹调,看到中国人酒瓶里的浸泡的奇异小动物就恶心。美国人唯一相信的食补就是生蠔,因为含锌多有壮阳功效。

  美国人一般不吃肠子等食物,连猪肝牛肝也很少碰,对于内脏有厌恶感。

  美国人避免点鱼翅和燕窝等菜色,环保意识较强,或者说太过于保守。

  美国人基本上不吃螃蟹,连大海蟹也不多吃,只吃阿拉斯加皇帝蟹,吃龙虾也不啃虾头,只吃虾钳和虾尾,看来是舌头不灵活所致。

  美国人吃饭方式讲究“私有制”,而中国人偏向“公有制”。西餐一般把菜分到每个人的碟子里,各吃各的,吃完了可以根据喜好添一点,基本上不浪费。如果有剩菜就打包带回家。

  大多数美国人在餐馆吃饭是各付各帐的。传统美国家庭吃晚饭前先做谢饭祷告,然后吃头盘小点心,然后吃正餐,之后还吃蔬果,一家人都在同张台上用餐。

  中国人却喜好点“套餐”,大家用筷子分用,有礼貌的就礼让一点,没礼貌的就抢吃多些,剩下的都被弄得十分狼藉,根本无法打包拿回家。

  许多中国人吃饭后总是抢着付账,最后由领导付账,然后公款报销,看来虚伪和贪腐文化是从饭桌上养成的。

来源:侨报网 编辑:马博      
微信公众号

相关阅读

中国经济新闻网版权与免责声明:
    1、凡本网注明“中国经济新闻网”的所有作品,版权均属于中国经济新闻网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:中国经济新闻网”。违反上述声明者,中国经济新闻网将追究其相关法律责任。
    2、凡本网注明“来源:XXX(非中国经济新闻网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
    3、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。电话:(010)81785256
报纸订阅  关于我们  CET邮箱 
微信公众号
微信公众号
中国经济新闻网 版权所有 未经书面允许不得转载、复制或建立镜像
联系电话:(010)81785256 投稿邮箱:cesnew@163.com wlzx@cet.com.cn
中国经济时报社 地址:北京市昌平区平西府王府街 邮政编码:102209 电话:(010)81785188(总机) (010)81785188-5100(编辑部) (010)81785186(广告部) (010)81785178(发行部) 传真:(010)81785121 电邮:info@cet.com.cn 站点地图 Copyright 2011 www.cet.com.cn. All Rights Reserved
举报
不良信息举报中心
京ICP备07019363号-1       京公网安备110114001037号