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泸州老窖董事长:白酒复兴应践行“3+3+3”原则

中国经济新闻网 2017-12-20 14:09:25

  12月19日,中国浓香型白酒文化高峰论坛在宜宾举行。此次论坛由中国酒业协会、四川省中国白酒金三角酒业协会联合主办,五粮液集团公司承办。在论坛上,泸州老窖股份有限公司董事长刘淼做了《弘扬中国白酒文化精神 担当民族产业复兴大任》的主题演讲。在演讲中,对于白酒行业的复兴,刘淼总结出“3+3+3”原则,即弘扬三种精神、解决三大问题和推动三大布局。

泸州老窖股份有限公司董事长刘淼:白酒复兴应践行“3+3+3”原则

  弘扬三种精神 传承白酒文化

  论坛上,刘淼表示,中国白酒是中华文化的典型代表,传承白酒文化,首先要弘扬三种精神,即开拓创新推动社会进步的精神、主动担当贡献国家人民的精神和不甘落后振兴中国民族品牌的精神。

  首先,中国有着悠久的人工酿酒历史,可以说中国白酒的发展史就是一部中国白酒人开拓创新推动社会进步的历史。白酒的酿造先后经历了自然酒、人工饮料酒、发酵酒、粮食酒等发展阶段;在酿造技术上也历经了自然发酵、天然取料发酵、人工取料发酵等。此外,在生产模式上也经历了个体生产、手工作坊生产、工业化生产等阶段的转变。因此,在传承白酒文化上,首先要继承白酒这种开拓创新推动社会进步的精神。

  其次,白酒也要主动担当贡献国家人民的精神。一直以来中国白酒始终是中国最重要的支柱产业,是国家利税的主要来源,是解决人民就业的重要渠道。可以说历代中国白酒人为国家繁荣、社会进步都做出了卓越的贡献。

  此外,白酒还有振兴中国民族品牌的精神。从1915年茅台、汾酒、五粮液、泸州老窖远涉重洋获得巴拿马万国博览会金奖,到现在各大酒企持续在海外展开系列品牌推广活动,不断提升中国白酒在国际市场的知名度和占有率。这些努力既向西方彰显中国白酒人的文化自信、产业自信和品牌自信,也展示中国白酒力争世界品牌之巅的勇气和决心。

泸州老窖股份有限公司董事长刘淼:白酒复兴应践行“3+3+3”原则

  解决三大问题 形成行业合力

  随着本轮调整的接近尾声,白酒行业总体上呈现出较好的发展势头,但仍然存在一些亟待重视和解决的问题。对此,刘淼从三个方面予以了解读。

  刘淼表示,行业要健康的向前发展就要形成合力,但必须要解决内讧内耗、产品良莠不齐和各自为战三大问题。

  在内讧内耗的问题上,刘淼认为,白酒有技艺差别、香型差别、口感差别,但绝不能因此而有优劣之分,不贬低、不中伤、不诋毁同行业应该作为企业铁的纪律。同时,刘淼还指出,行业内应该杜绝完全抄袭的现象。在市场操作、宣传活动开展等方面进行互相学习借鉴无可厚非,但应避免在产品包装、产品名称、宣传口号上的完全抄袭。

  对于产品良莠不齐的问题,刘淼表示,白酒产业工艺技术不断推陈出新,无论是酱香、浓香、清香型等都同时存在使用固态法、液态法等生产工艺,由于国家主管部门的测定技术、质量标准、法律法规等还没有完全跟上,导致中国白酒的分类分级标准有些缺失,标识标签不明确,中国白酒存在良莠不齐的现象。所以,行业应该本着对消费者负责,对中国白酒未来负责的态度,在产品本质上做足功夫,坚决杜绝滥竽充数的产品上市。

  三是各自为战的问题。在洋酒进军中国的时候,往往都是以一个国家、一个产区集团军的方式统一产品名称,统一品牌文化,统一攻打市场,正是这种集成式的宣传推广,才让洋酒在中国市场迅速站稳脚跟并大势扩张。近年来,白酒行业在国际化拓展过程中作出了很多积极的努力,但是各大名白酒企业在走向世界的过程中都是单兵作战、各自为说,不能让国际消费者对中国白酒形成统一的认识。因此,在白酒的国际化道路上,我们不虚心学习洋酒的经验,不抱团发展,中国白酒国际化的道路将十分漫长,也必定会收效甚微。

  推动三大布局 共促白酒复兴

  众做周知,白酒作为中国文化的重要载体,有深厚的文化底蕴和实力,并能代表中国走向世界。为此,刘淼呼吁全行业携起手来共同促进白酒复兴。在刘淼看来,白酒复兴要在白酒标准、产区打造和国际化三个层面布局。

  一是推动标准布局。当前中国白酒酿制技艺不断发展创新,涌现多种工艺,但是这些工艺没有很好的标识标志造成消费者的困惑和疑虑。所以,行业应抓紧制定清晰的中国白酒生产准则、技术路线和分级标准,进一步规范白酒的标识标志,让消费者明白的选择和消费。同时,应参照国际酒类产品通用标准和要求,深入开展在标准、技术、标签标识等方面的研究,加快实现中国白酒标准与国际标准的统一和接轨。

  二是推动产区布局。目前,中国白酒产区打造刚刚属于起步阶段,名酒企应戮力同心,在中酒协的统筹和指导下,在国家有关部门的推动下,让这些产区生产的产品具备规范的标识标志、明确的质量标准、典型的技术风格,让中国名白酒产区群真正具备可以与世界知名烈酒产区相媲美的实力。

  三是推动国际布局。在中国加入WTO的谈判中,因我国把酒类列为普通商品,而其他国家均把酒类列为特殊商品,这致使中国酒类进入其他国家壁垒重重,在国际竞争中始终处于劣势。同时,一些国家和地区对中国白酒进口征收高额关税,这基本上把中国白酒挡在了门外。尤其是当前国家降低了洋酒的关税,更为外国酒类产品进入中国市场降低了门槛。中国白酒正面临洋酒兵临城下、分割包围的危险境地,所以中国名白酒企业应积极联合起来,团结一致对外,通过争取国家立法支持、关税对等、出口补贴等政策获得与国外酒品对等的贸易条件,推动中国白酒加快走向世界,跻身世界名酒品牌之林。

来源:中国网 编辑:蒋帅      
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