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嘉兴“张萃丰”一百岁了

中国经济新闻网 2016-09-13 15:40:29

  中国经济新闻网嘉兴讯(记者张海生□黄立明)9月9日晚上,张萃丰百年庆典“张萃丰之夜文艺晚会”在浙江省嘉兴市的月河客栈举办。忆江南朗诵、张萃丰百年华诞历程,旗袍走秀等节目讲述蜜饯茶饮和江南文化,也讲述着百年老字号的传承和发展……

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  “张萃丰”对许多老嘉兴人来说并不陌生,它不仅是一个非常熟悉的蜜饯老字号,还是一种儿时的甜蜜记忆。

  根据《嘉兴商业志》记载:“张萃丰”商号创建于民国三年(1914年),初创时位于嘉兴城内塘湾街,今称北京路。当时不仅是浙江嘉兴的第一家蜜饯专业商号,浙江省也仅此一家。

  说起“张萃丰”,很多人知道了现在张萃丰的第六代“掌门人”张爱芳,知道张爱芳是一个敢于追梦的人。记者在采访中了解到,2006年当张爱芳接手“张萃丰”品牌时,“张萃丰”因90年代改制过程中经历波折,几乎处于消亡的边缘。但作为一个老嘉兴人,凭着对“张萃丰”品牌那份热爱,虽知前路坎坷,但她义务反顾地踏上了重塑“张萃丰”的品牌之路。

  2007年,经朋友介绍,张爱芳联系上了原嘉兴张萃丰蜜饯食品有限公司总经理石启祥,拜他为师,在广泛开展社会调查基础上,共同商讨策划了有关恢复“张萃丰”品牌方案。实现“张萃丰”品牌梦想,光有激情是远远不够的,品牌最终还是要靠过硬的产品质量和一个好的团队作支撑和后盾。经过公司员工几年的共同努力,最终让公司产品的销售逐渐出现了生机。目前,公司“张萃丰”品牌已开发近300个品种,产品已在浙江、湖北、江苏、上海、湖南、北京等多个省市销售,同时网络销售业务也在不断发展。为了配合公司产品销售宣传,2014年公司先后投资了200多万元,在嘉兴月河老街开设了集张萃丰文化展示与产品销售于一体的现代化旗舰店,该店获得了嘉兴公众的认可,也成为嘉兴月河老街上的一个传统历史文化宣传风景点。2014公司还获得了浙江省商务厅颁发的“浙江老字号”认定证书。为维护“张萃丰”品牌形象以及便于公司今后发展,公司先后注册了“张萃丰”及其相近似的各类别商标20只。张爱芳目前对公司发展又有了新的规划,她说:“作为一个百年老字号,“张萃丰”代表的不仅仅是蜜饯,他包含了江南独有的精致细巧的饮食文化,同时也是中华药食同源文化的典型的代表,我们有责任传承和发扬这种文化,我们要把“张翠丰”这块招牌推向全国。”

  回顾“张萃丰”品牌重塑过程,靠的是张爱芳对“张萃丰”老字号的一份挚爱,以及她心中所拥有的一份对恢复嘉兴老字号的责任。曾经有人问张爱芳当时为何想到申请注册“张萃丰”商标时,她说:“当时我看到的不仅是商机,而更是一个作为嘉兴人应有的维护嘉兴商业文化历史遗产的一份责任。张萃丰不是简单的一个招牌,它背后隐含着一段历史和文化,也是嘉兴人民的聪慧见证。”

  张爱芳告诉记者,“张萃丰”是我们嘉兴的一张名片。它不是我个人的品牌,而是我们江南的文化,我要把它维护好,发展好,传承好。

来源:中国经济新闻网 编辑: 蒋帅       
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