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ICAS英格尔“四大方面”保证食品安全质量

中国经济新闻网 2017-08-08 21:34:02

 

  究竟怎样才能有效杜绝食品安全和质量问题,以提振中国消费者购买国货的信心, 食品安全和质量,不是事后检验能根本解决的,而是靠从原料控制入手,加上生产过程控制和销售管理,才能收到事半功倍的效果。

  ICAS英格尔第三方检测机构“四大方面”全面保证食品安全和质量

  一.农产品要从田间种植管理把关。

  土壤、肥料、水质的安全无污染,是生产合格产品的基础保障,除草剂、杀虫剂的科学使用,是控制农作物化学成分污染的关键因素。

  ——“农业土壤背景值调查与管理”

  针对农产品种植的大气、水、土壤进行全面环境信息调查、监测、质量并覆盖农产品的综合情况评估、采样、项目管理和系统集成为一体的源头质量控制解决方案。

  二.肉品、蛋品和乳品要从动物饲养管理把关。

  动物的饲料、饮用水、棚舍卫生、计划免疫、治病用药、动物福利等环节,是保证肉品、蛋品和乳品安全和质量的要害所在。

  ——“良好农业规范”

  良好农业规范GAP,作为一种适用方法和体系,通过经济的、环境的和社会的可持续发展措施,来保障食品安全和食品质量,包含了从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。

  三.水海产品要从养殖加工把关。

  养殖的鱼虾蟹及贝壳类产品,关键要控制好水质、饲料,防病治病用药,以及加工、冷藏和保鲜。水生物由于生活特性和环境原因,都有因食物链积蓄有毒物质和产生有害人身安全的生物毒素问题,以及易腐变质问题,在这些方面加以控制,是确保产品安全质量的重点。

  ——“未知物分析”

  未知物分析是针对水产养殖饲料成分中未知成分、有效成分分析、非法使用成分的结构确认、其他杂质分析等,综合考虑并采取不同的分离、物理提纯、化学技术和方法将未知物成分中的各个组分分离开并进行纯化,然后分别采用不同的分析仪器设备对其进行分析、鉴定成分进行定性和定量分析,进而达到饲料质量源头管理的目的。

  四.食品消费安全要从销售管理把关。

  食品能否保持出厂的安全和质量,最好到达消费者,关键要抓好仓储、物流的管理。仓储环节,要防虫防霉变,防止食品被化学物质或外来物污染;运输环节,要做到该冷链配送的必须保证冷藏车温度;食品销售要有专卖场所,防止被外来物污染,过期食品要及时回收处理。食品销售人员要保持定期健康体检。

  ——“HACCP危害分析与关键控制点体系”

  HACC作为一种管理手段,其核心内容是由HA(危害分析)和CCP(关键控制点)监控二个部分组成,这是目前世界上最有权威的食品安全预防体系,从源头到生产、加工、运输、销售全流程覆盖。

  食品安全和质量是一项系统工程。国以民为本,民以食为天,食以安为先,食品安全关乎民生大事,丝毫马虎不得,保障食品安全和质量,从“源头”做起。

  作为大型的检测认证机构,ICAS英格尔长期从事食品相关产品的检测、认证、分析技术服务,在食品质量管理、监督抽检等方面拥有丰富的检测实践经验和技术标准积累,政府抽检承检范围覆盖上海、山东、江苏、浙江、河南、安徽等多个主要省市,

来源:中国网 编辑: maojh       
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