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产学共议行业发展 康师傅创新满足消费者需求

中国经济新闻网 2017-09-18 15:30:58

新形势下,方便食品行业呈现向好趋势,市场格局对产品升级也提出了新的要求。如何通过创新与变革进一步满足消费者的需求?这一议题正萦绕在所有业者的脑中。

9月14-16日,第十七届中国方便食品大会暨方便食品展在北京国际会议中心召开。此次盛会以“创新与变革,让方便食品融入百姓生活”为主题,以期全方位把脉行业发展,探究产业转型与突围的新路径、新方向。中国方便面行业巨头康师傅受邀出席了此次盛会,分享了其对产业转型发展的洞见。

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(陈应让所长主持企业研发负责人对话环节)

推动食安科普,提升消费者对中华美食的信心

从全球方便面市场发展趋势来看,中国方便面市场前景仍十分广阔。当下不论是在俄罗斯、东南亚等发展中国家,还是在日韩等发达国家,方便面产业都处于稳定和快速的发展阶段。中商情报网报告数据显示,中国方便面市场零售额预计2021年将达到约937亿元。

发展前景可期,实现更待努力。康师傅控股有限公司CTO、中央研究所所长陈应让表示,要充分释放市场潜力,关键还在于企业能主动落实主体责任,让消费者对现代食品工业的食品安全水平形成科学的认知。

以方便面不添加防腐剂为例,消费者对其认知就显然还存在一定的误区。事实上,经干燥、高温等现代工艺加工而成的方便面根本没必要添加防腐剂。然而却有约一半的人误认为方便面添加了防腐剂,通过科普宣传,能使消费者安心享用方便面,提升消费者对中华美食现代化品质和安全的信心。

面向大众创新,满足消费者对品质升级的需求

陈应让指出:“今年,是第一包康师傅红烧牛肉面上市的25周年。25年来,康师傅一直秉持着服务大众消费者的理念,把弘扬中华传统饮食文化作为自己的使命。”

“DIY面”和“金汤系列”正是康师傅在这一理念指引下研发出的成果,在大会上荣获了“2017年方便食品创新大奖”以及“2017年方便食品创新奖”。多位专家给予盛赞,一致认为它们代表了行业转型升级的方向。

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(“DIY面”和“金汤系列”分别荣获创新大奖及创新奖)

“DIY面”运用最新蒸熟面技术,让消费者在家也能享用到面馆级的好味道。“金汤系列”则是熬汤技术升级的成果,复合高汤为消费者带来了全新的味蕾体验。

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(康师傅展台人气爆棚)

目前,方便面行业正处于由量到质的转型与突围中,行业巨头先锋带头作用不容小觑。对于外界的期待,陈应让表示,“康师傅希望携手以中国科学技术学会为代表的学界,共同将科学、真实的食品安全信息传递给消费者,让大众消费者放心享用现代化的中华美食,通过积极创新满足消费者对品质升级的需求。”

来源:中国网 编辑:maojh      
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